打擂茶的作文

打擂茶的作文四篇。

打擂茶的作文(篇1)

桃花江擂茶

在桃江人的饮食文化里，可能没有山珍海味的地位，唯有擂茶必不可少。

我的老家在山水秀丽的资水河畔----湖南桃江。上世纪三十年代，音乐家黎锦辉用一首《桃花江是美人窝》，写尽了这里的山美、水美、人也美。可在我心里，家乡的擂茶味道最美。小时候，只要听到爷爷、奶奶说“打擂茶”，就乐开了花儿。

擂茶，是桃花江人茶俗文化的精髓。擂茶的制作可谓讲究，工具、用料及其配比都有些要求。擂一碗茶，要用到擂钵、擂茶棒和擂钵架。擂钵是陶土制的圆锥体，上宽下窄，钵内壁有划刻着一条条竖纹，从上往下看，就像虎牙一样。擂茶棒通常由上好的油茶树锯成，长约5尺，一头打磨成弧形，尽量与擂钵内的竖纹贴合。擂钵架是倒丁字形结构，像一把倒立的四角凳，用来固定擂钵。当然，一碗好喝的擂茶还是有很多“讲究”，好的工具必须搭配新鲜、适量的芝麻和花生等食材、更要有高超的手艺。

我对擂茶也有别样的感情，我奶奶是一位远近闻名的擂茶好手。很小的时候，我一听见奶奶说打擂茶了，就搬好小凳子围在擂钵旁边。打擂茶时先放几片自家茶园摘的绿茶，放入擂钵用擂茶棒磨到闻着了一丝丝茶叶的香味，变成抹茶色的糊糊，再放入一杯生芝麻、一勺熟芝麻和一把花生，继续用擂茶棒不停的磨，随着飞速旋转的擂茶棒，芝麻花生的香味四溢开来，奶奶擂茶的速度慢下来，一边擂茶一边倒入一碗白开水，再洒几勺白糖，渐渐地擂磨成了白色的糊状，奶奶又快速的擂了几分钟，这时奶奶喊我，把茶壶搬过来！我跑到灶台旁，抱着胖胖的茶壶，小心翼翼递给奶奶，往擂钵倒满了茶水，又用擂茶棒搅拌几圈，香甜滑口的擂茶终于擂好啦！被打磨得光滑发亮的擂茶棒，在奶奶的手上旋转了20分钟左右，一缽清香扑鼻的擂茶不但满足了我们的味蕾，还能温和中胃，养颜止渴。都说，桃花江是美人窝，也是从小喝擂茶的习惯养成的吧！在盛夏炎热流火的时候，一碗冰擂茶下肚暑气顿消，在寒冬腊月，一碗热擂茶饮得浑身热气。

二十四碟

在老家喝擂茶可不止是一碗奶白色的擂茶，还有丰富的擂茶文化。家中有客人来的时候，喝擂茶时边吃“碟子料(茶食)，桌子上的摆好擂茶和满桌的碟子，有糕点、肉干、水果、蜜饯、坚果、坛子菜等等，人们叫做二十四碟。满满的碟子，应付着馋馋的嘴巴。二十四碟是桃江人日出而作日落而息辛苦劳作的果实。他们用劳动的果实，组成精美的二十四碟画卷。在农闲时，享受和谐宁静的田园生活，分享劳动喜悦，不亦乐乎！

每当喝擂茶，都能想起老辈们在一起唏嘘叹息的样子。喝的是是擂茶，经历的是岁月。难怪远去他乡的游子，只要一说起擂茶就有聊不完的话题；难怪游子一踏上故乡的土地，便要亲自打一碗沁人心脾的擂茶。于漂泊在外的桃花江人心里，擂茶里有家的味道。

打擂茶的作文(篇2)

打擂茶是一种传统的广东特色饮品，经过多年的传承和发展，已经成为了广东地区不可或缺的一部分。每逢节日或者重要的庆典活动，打擂茶总是作为待客之礼或者亲友团聚的重要组成部分，人们会围坐在一起，大家亲自动手互相为对方制作一杯香浓可口的打擂茶，话家常、话天下。

要制作好一杯口感浓厚醇香的打擂茶，首先要从选材入手。好的打擂茶所选取的材料必须是天然纯净的，并且应具备独特的香气和口感。常见的原料有八宝茶、黄瓜、香芋、菊花、栗子、花生、枸杞、百合等。还有一些擂茶店对擂茶的研磨技艺也很看重，他们亲自将所选的原料放入石磨机中，用力转动石磨，让原料在石磨的研磨下渐渐释放出香气，粉碎得到最为细腻的茶末。

其次，制作好一杯好喝的打擂茶还需要一定的技巧。首先，将事先准备好的茶叶、花生、枸杞、栗子等材料放入石磨的中央。接着，用力将石磨的把手转动，不断磨制原料，直至材料变成一团均匀的椒盐粉末。这时，我们还需要往粉末中加入适量的冷水，搅拌均匀，这是打擂茶独特的一步，它可以使茶的香味更加浓郁。最后，将调制好的茶汁倒入碗中，再加入适量的牛奶、花生酱、百合糖、糖水等佐料进行调配，搅匀即可。

说起打出来的茶汁，它的特点是柔滑而且口感醇厚。一口喝下去，就能感受到茶叶的清香和其他材料的甜美。这种复杂的口感，让人回味无穷。同时，擂茶富含纤维和各种维生素，具有清热解暑、改善肠胃功能、促进新陈代谢等功效，非常适合现代人的饮用需求和健康观念。

而在打擂茶文化中，更加注重的是亲情和友情的交流。打擂茶一开始是由家人之间传递的，然后渐渐发展成为社交的一种形式。在广东，打擂茶不仅仅是一种饮品，更是一种传统的社交方式。人们会选择在大家聚集的地方，专门设立一间擂茶店，来品尝这一美味的饮品。大家会坐在一起，轮流为对方制作打擂茶，并且聊着天、分享彼此的心情。在这个过程中，彼此之间的关系得到深化，更多的沟通和交流，使人们更加亲近。

总而言之，打擂茶不仅仅是一种饮品，更是一种文化。它的制作需要选择好的材料和具备高超的研磨技巧，口感醇厚，营养丰富，有助于人们的健康。而在社交中，打擂茶更是一个纽带，它能够将家人、朋友凝聚在一起，增进彼此间的感情。正是因为这样的特性，打擂茶在广东的地位与日俱增，它不仅是一种饮品，更是一种精神的代表，展现出了广东人民的热情好客和亲情友情的重要价值。

打擂茶的作文(篇3)

我的家乡桃江是个景色优美、物产丰富的地方。家乡的擂茶远近闻名．它是我们桃江人招待客人特有的饮品。

擂茶颜色呈乳白色，口感清爽，口味纯正，有股淡淡的茶香，是色、香、味俱佳的上等饮品。，制作擂茶必不可少的原料是茶叶和芝麻。如果从茶树上直接摘取新鲜茶叶擂制，擂出的茶乳白色中带有淡绿色．气味更加清新擂茶喝起来口感好，细腻柔和。夏天，擂茶不但可以解渴，还有清热解毒之功效。

相传，三国时蜀国大将关羽领军途经桃江时，军中不少人得了瘟疫，虽多方求医问药仍无效。当地一位老的祖传秘方三生汤献给关羽。这三生汤就是把芝麻、花生、茶叶放在一起捣碎，用凉开水调服。一经服用，瘟疫果真不治而愈。后来，这秘方一代一代传下来，就成了今天的擂茶。制作擂茶的工具十分简单，只需一个擂钵和一根擂茶棒。擂钵是用陶土烧制而成的，敞口，上大下小，呈淡棕色，里面密布很多细槽，排列均匀，这样容易擂碎食物。擂茶棒一般是用直的油条木削成的呈圆柱形，直径约六百姓就把他家厘米，长两米左右。

首先将擂钵和擂茶一律洗净，将茶叶先放进去擂碎，然后，将芝麻、花生等原料放迸擂钵擂制n擂到原料成细小颗粒状后，加入一些凉开水。每次水不能加得太多，约五擂好一钵擂茶要加两三次水。擂的方法也有讲究。擂茶棒的转动一般是顺时针方向或逆时针方向。擂的时候用力要均匀，否则就会打翻擂钵。等到原料擂成糊状后，用凉开水将沾在边上的原料冲下来，搅拌，这种糊状的东西就叫擂茶糕。这个过程需l5分钾左右。

吃的时候，要加开水稀释。擂茶糕与水的比例是1：3。喜欢吃甜食的可以加两勺白糖。夏天一般用冰水或用直接从山洞里打来的泉水，这样喝起来清凉爽口。冬天用温开水调服，能驱寒保暖，还可预防气管炎、哮喘病呢。吃的时候，也可以在上面放点爆米花等。这对，放在你面前的便是一碗色香味俱佳的擂茶了

现在，我的家乡正在大力发展旅游业，洪山竹海、桃江美人窝等都是旅游景点。随着家乡旅游业的发展，家乡的擂茶也必将走出桃江，走向全国。到桃江来吧，来领略一下茶乡的独特文化，来尝一尝茶乡的擂茶。

打擂茶的作文(篇4)

打擂茶是一种传统的饮品制作方法，有着悠久的历史和丰富的文化内涵。它是通过不断地反复揉捻和摩擦茶叶，使其释放出更多的香味和营养成分，从而制成一种口感浓郁、香气扑鼻的茶饮。下面，我将结合自己的亲身体验，详细描述一下打擂茶的制作过程和品尝感受。

首先，打擂茶的原料是茶叶和配料。茶叶可以选择各种不同的品种和等级，比如龙井、碧螺春、铁观音等。配料一般包括芝麻、花生、杏仁、桂圆等干果，也可以加入糯米、红豆等材料。在制作之前，需要将所有的原料进行充分准备和处理，将干果炒熟、去壳，糯米煮熟、晾凉等等。

接下来，就是打擂茶的关键步骤了。将准备好的茶叶和配料放入一个大碗或木盆中，然后用木槌或石榴子等工具开始反复捣打和搓揉。这个过程需要用力，同时要掌握好时间和力度，将茶叶和配料制成细腻的粉末状。整个过程不仅需要技巧和经验，还需要足够的耐力和体力。据说，一般人打擂茶的时间要在一个小时以上，而一些技艺高超的老手甚至可以打上数个小时。

最后，将制成的茶粉和水混合，煮沸后加入适量的糖或蜂蜜调味即可。经过如此繁琐的工序，制成的擂茶不仅香气四溢、口感浓郁，而且富含营养，被视为一种健康的饮品。

品尝感受方面，个人认为打擂茶的味道独特、口感清爽、香气清新。它不像普通的喝茶那样苦涩，也不会让人感到腻。加入糯米和红豆等材料后，更是增加了一份甜美和口感的多样性。此外，打擂茶还具有一定的养生功效，据说可以降低血糖、预防心血管疾病等。不过，由于擂茶中含有咖啡因，所以在量的控制上还是要适量为宜。

总之，打擂茶是一种独特的饮品制作方法，它不仅凝聚了中国传统茶文化的精髓，同时也具有丰富的历史和文化内涵。虽然制作过程繁琐，但在品尝的过程中却可以感受到它的独特魅力和美妙味道。